BOURGOGNE LES CHAMPS D'ARGENT


Situation
Il s’agit d’une appellation régionale qui peut être récoltée sur la quasi-totalité de la Bourgogne. Celui-ci est issu du Terroir de Vosne-romanée.

Production
Il s’agit d’une vieille vigne. Le domaine produit environ 1000 bouteilles par an.

Gastronomie
Sa couleur rouge soutenue, ses subtils parfums de fruits rouges et noirs avec une pointe d’épices en font un vin de grande souplesse et de fraicheur. Vin fin, à associer avec des plats délicats, également avec un plat de viande grillée.

Service
Il peut vieillir 2 à 7 ans. Servir légèrement chambré.

Histoire
Au 1er siècle après Jésus-Christ, la vigne existe déjà en Bourgogne. Les textes parlent d’un plan nouveau, « au grain noir », il ressemble tout à fait à l’actuel Pinot noir.